Na trpezama u BiH sve se češće nalazi piletina, jer je meso živine najpovoljnije, a potrošnja je povećana za čak 100%. Prema saznanjima Nezavisnih novina, u rujnu prošle godine u našoj zemlji potrošeno je duplo više pilećeg mesa nego 12 mjeseci ranije.
"Naši potrošači kvantitetom nadomješćuju kvalitetu i zbog toga je potrošnja piletine porasla za 100 posto. Dokazano je da građani BiH, pored ove vrste mesa, najviše jedu još tjesteninu i krumpir. Novca nemaju za, primjera radi, junetinu. To pokazuje da smo u 'debeloj' krizi", kaže Mesud Lakota, sekretar Udruženja za zaštitu interesa potrošača BiH.
Dijana Milanković-Kusturić, PR menadžer "Delez grupe" za BiH, naglasila kako bilježe rast prodaje pilećeg mesa.
"U svim prodajnim jedinicama 'Mercatora' Banjaluka u posljednjih šest mjeseci prethodne godine, u odnosu na isti period 2010. godine, zabilježen je porast prodaje pilećeg i purećeg mesa za više od 30%", rekao je Ognjen Bubnjević, voditelj Službe komercijale "Mercatora" Banjaluka.
Da je potrošnja mesa živine porasla za duplo, međutim, ne vjeruje Sead Jeleč, sekretar Udruženja poljoprivrednika u BiH, ali i on ističe da bh. građani u vitrinama u trgovinama uglavnom traže piliće.
"Pileće meso se najčešće kupuje jer je najpovoljnije. Dakle, razloge treba tražiti u niskom standardu građana. Interesantno je da je slično stanje i u mnogim razvijenim zemljama u svijetu, ali tamo cijena nije presudni faktor, već su potrošači svjesni potencijalnih opasnosti koje donosi konzumacija crvenog mesa, pa biraju bijelo", naglašava Jeleč.
Iako se iz ovakvih informacija može pomisliti da uzgajatelji imaju razloga da zadovoljno trljaju ruke, to nije slučaj, jer, kažu, proizvodnja pilećeg mesa više nije profitabilna kao što je to bio slučaj ranijih godina. Problem im, također, predstavlja uvezeno meso.
Inače, pileće meso u trgovinama u BiH košta oko 5,55 KM po kilogramu, svinjetina s kostima je 9,26 KM, a za kilogram junetine bez kosti potrebno je izdvojiti 13,08 KM.